Il ristorante Il Bastione, annovera, fra i suoi punti di forza, oltre all’eccellente lavoro dei maestri chef, capaci d’interpretare piatti ineguagliabili anche grazie all’ottima materia prima ittica locale, un impeccabile servizio di sala, cortese, disponibile e soprattutto molto professionale, degna cornice di pranzi e cene di lavoro o di prestigio, ma sempre con garanzia di qualità, suggellata da blasonate etichette, fra le più pregiate a livello nazionale ed estero.
Realizzata grazie ad un sapiente recupero delle tipiche architetture storiche salentine, ricavato da un bastione del ‘600, da cui il nome, in pieno centro storico, accanto ad alcune fra le attrattive storiche più visitate, con la pietra dorata che rende gli ambienti ancor più caldi e confidenziali, la struttura è arricchita da una splendida vetrata panoramica, a picco sul mare, talmente ampia da annullare il confine fra il mare e l’orizzonte.
Grande attenzione, inoltre, viene posta alle tante prelibatezze gastronomiche preparate dagli abili cuochi, capaci di trasformare la già ottima materia prima in elaborazioni in cui dominano sapori e profumi, oltre a degli impiattamenti artistici di grande livello.
Piatti esclusivi e raffinate mise en place, i veri punti di forza
- Plateau di crostacei con ostriche rosse imperiali;
- Trittico di crudités;
- Tartare e carpacci di tonno, spada, branzino, orata;
- Tagliatelle al basilico con frutti di mare o con i ricci (secondo stagione);
- Ravioli di cernia con pomodorini e pistacchi;
- Garganelli rigati con dadolata di spada;
- Filetti del pescato del giorno alla salentina o in crosta dii patate;
- Torta pasticciotto;
- Bocca di dama.
Sono solo alcune delle ricette che completano il ricco menu de Il Bastione, molto curato sia nell’aspetto che nel gusto, ovviamente con abbinamenti a vini di alta qualità, per un prezzo medio di € 40/50, esclusa la scelta della cantina e il coperto.
La grande terrazza sul mare aumenta il fascino della location, soprattutto nelle sere d’estate, capace di regalare, cenando al tramonto, scenari incantevoli. Nelle giornate più fredde, o durante la stagione invernale, il ristorante accoglie i propri ospiti in una veranda interna che dispone, comunque, della vetrata “a tutto mare”, che non fa rimpiangere l’esterno estivo.
Il menu raffinato e originale, oltre alla mise en place curata nei minimi particolari con eleganza e raffinatezza, che aggiunge ulteriore fascino alle preparazioni (già molto apprezzabili specialmente per la freschezza e qualità delle materie prime che, oltre al pesce e ai crostacei, annoverano anche olio e ortaggi locali, quasi sempre a km 0), sono elementi di grande forza per questo ristorante, molto conosciuto in città, consigliato per il servizio e, senza dubbio, anche per la particolare posizione panoramica.
Il Bastione, con i suoi 120 coperti circa, è anche la location ideale per pranzi o cene di lavoro, così come per occasioni particolari, eventi o cerimonie. Accetta, inoltre, tutte le principali carte di credito.
La giornata di chiusura settimanale è il lunedì, mentre dal martedì alla domenica il locale osserva il seguente orario:
A pranzo dalle 11.00 alle 14.30; A cena dalle 19.00 alle 00.00;
Si consiglia di effettuare sempre la prenotazione, specialmente nel periodo estivo (molto richiesto) e di verificare, di volta in volta, che non ci siano variazioni di orario o di chiusure.
Nota: pur essendo una cucina prettamente di pesce, nella carta non mancano mai alternative di carne.